香港置地文华东方酒店AMBER
本月隆重回归
位于香港置地文华东方酒店内的米其林二星餐厅Amber，经过由十二月开始历时四个月的翻新工程后，已于5月2日强势回归。
餐厅翻新期间，厨艺总监RichardEkkebus周游列国，针对食客日新月异的需求，发掘全新食材及不同的烹调技巧，同时带来破格崭新的餐饮概念。
Richard Ekkebus以超凡创意，运用大豆、米、谷物及坚果奶等取代法式料理常见的淡奶油、牛奶及牛油；同时透过发酵过程和海带等食材中的天然钠来提升鲜味，减少以盐调味。
在这次厨艺改革中，他精心设计了50道全新菜式，每一道均呈现天然食材的自然风味。
Amber有三、四或五道菜的午餐菜单选择，当中还包括全素选择；晚餐菜单则有五、六或七道菜选择，同样设有全素菜式。
多哈四季酒店宣布翻新计划
预计于2019年末焕新启幕
多哈四季酒店正式宣布酒店将进行全面翻新。酒店将于6月15日起暂停营业以便进行全线升级，此次翻新将于今年年内完工。
酒店翻新项目将由世界著名室内设计师Pierre-Yves Rochon领导，法国、意大利和巴林等地的四季酒店都是他的作品。
酒店客房卧室设计将使用最新科技，同时与卡塔尔的文化遗产相融合，例如——以珍珠母贝镶嵌装饰的设计元素。更为详细的翻新内容将在未来数月内逐步揭晓。
坎昆JW万豪度假酒店及水疗中心翻修完成
万豪国际集团旗下的JW万豪品牌于近日宣布，坎昆JW万豪度假酒店及水疗中心翻修工程已竣工。该工程耗资数百万美元，对酒店447间海景客房与套房进行了大规模改造。
坎昆JW万豪度假酒店及水疗中心的内部设计由G+G Interiorismo室内设计公司的设计师Martha Gaos和Claudia Gonzalez联袂打造。为满足新一代休闲旅客的期望，位于酒店14层的私人俱乐部Club91也进行了全面升级。
近期，坎昆JW万豪水疗度假酒店及水疗中心于JW大堂吧推出了“150种玛格丽塔”酒单。
它们一共分为四大类：经典、现代、融合和异域，分别以银龙舌兰、金龙舌兰、陈年龙舌兰和麦斯卡尔龙舌兰酒调制，部分特别品类的龙舌兰还融入了异域食材，比如红茶、甜菜根和墨西哥辣椒等，让人耳目一新。
W Records
公布首发阵容最后一位签约艺人
近日，W酒店宣布W Records音乐品牌正式签约Japanese Breakfast，成为其首发阵容的最后一位艺术家。Japanese Breakfast与W Records签约艺人艾梅柏-马克、香水天才和罗斯福共同录制了两首品牌标志性歌曲。
两首单曲中的第一首“Essentially”录制于巴厘岛W酒店音效套房内，现已发布。这是W Records首支独立制作的原创歌曲。
W Records以超越音乐界限的各种形式支持W酒店及艺术家事业。Japanese Breakfast录制的两首歌曲在流媒体中获得的收入将悉数捐给她所选择的慈善机构。
翡翠36餐厅推出全新菜单
呼应白色大理石与明亮色皮质沙发装饰而成的用餐环境，上海浦东香格里拉大酒店焕然一新的翡翠36餐厅也在新晋行政总厨奥利维尔•皮斯特先生的主理下推出了全新菜单。
奥利维尔•皮斯特先生热衷且擅长于寻求当地新鲜食材，结合精湛的烹饪技艺，让传统法餐有了新的表现形式。
新一季的菜品侧重层次的丰富度及口感的融合性，在食材的烹饪及酱汁与调料的搭配上都别出心裁。
代表菜式包括烤鹅肝与梨、嫩煎小牛牛柳，以及北海道扇贝等。
上海四季酒店牛排馆
全新概念午餐菜单5月上线
本月起，上海四季酒店牛排馆推出全新概念午餐菜单。菜单由春夏畅食开胃餐台、精选零点主菜和缤纷甜点吧台组成。
位于上海四季酒店二楼的牛排馆，以开放式扒房为特色，提供美式就餐环境。餐厅有包厢可供12位客人用餐。
畅食开胃餐台根据时节主打各款色拉、冷肉，搭配一款每日例汤，仅需人民币88元，尤其适合在春末夏初追求清淡饮食的食客。
主食菜单以零点方式呈现，主厨麦沃德将法国香鸭腿、冰岛鳕鱼、蒙古羊排、澳洲牛肉、西班牙猪排等制作成八道美食，人民币98元起，就可以选择任意一道喜爱的主食。
缤纷甜品吧供应时令新鲜水果、提拉米苏、布朗尼，以及各种口味的冰淇淋圣代，每位人民币68元。
